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氯化钾施用量对烤烟产质量的影响(3)

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2.4.3 协调性从表6可知，随氯化钾施用量的增加，烟碱和糖碱比分值呈增大趋势，还原糖和氮碱比的分值则呈减小趋势，总氮分值则无差异。3个处理总分之间差别不大，但均高于对照CK。表明，施用氯化钾有利于烟叶化学成分协调性提高。

处理Treatment烟碱(0.17)Nicotine总氮(0.09)Total nitrogen还原糖(0.14)Reducing sugar钾(0.08)Potassium糖碱比(0.25)Sugar /Nicotineratio氮碱比(0.11)Nitrogen/Nicotine ratio钾氯比(0.09)Potassium/Chlorine ratio总分(93)Total ..0088.17

2.5氯化钾不同施用量对烟叶感官及综合评价质量的影响

2.5.1 感官评价从表7可知，3个氯化钾不同施用量处理总分均高于CK，其中，T2总分最高，为74.40分，且各项评价指标分值(刺激性除外，T2与T3相同)高于其余处理。施用氯化钾有利于提高烟叶吸食的香气质和香气量等有利因素，降低烟叶吸食的干燥感和杂气等不利因素，改善烟叶香、吃味，使烟叶整体评吸质量得到提高。经相关分析，氯化钾不同施用量与香气质、香气量、杂气、余味和刺激性间的简单相关系数分别为0.414、0.534、-0.098、-0.478和0.663，氯化钾不同施用量与各指标之间的相关性均不显著。

表7氯化钾不同施用量烟叶的感官评价得分Table 7 Sensory evaluation on flue-cured tobacco leaves under different chloride application rate处理Treatment香气质(0.30)Aroma quality香气量(0.30)Aroma quantity杂气(0.08)Odor余味(0.17)Aftertaste刺激性(0.15)Irritation总分 Total score5分制100分制

2.5.2 综合评价从表8可知，将烟叶外观质量、化学成分和感官质量分别占不同权重进行综合评价，氯化钾不同施用量处理综合评价得分均高于CK，其中，T2最高，为72.96分；T1其次，为72.44分。表明，增施氯化钾60 kg/hm2其综合质量最好，其外观与感官质量分值高于其余处理。

表8氯化钾不同施用量烤烟质量的综合评价Table 8 Comprehensive evaluation on quality of flue-cured tobacco leaves under different chloride application rate 分处理Treatment外观质量(0.06)Appearance quality化学成分(0.22)Chemical composition感官质量(0.66)Sensory quality总分(94)Total

3结论与讨论

试验结果表明，烤烟农艺性状各指标数值随着氯化钾施用量的增加呈先增后减趋势，适宜的氯化钾施用量可促进烤烟的生长发育；增施氯化钾，初烤烟叶产值量提高，总糖、还原糖含量有所增加，烟碱含量有所降低，氯含量适中，外观质量有所提高；增加吸食香气质量，减少吸食杂气，但氯化钾不同施用量与评吸各指标间的相关性不显著，与前人研究结果一致[7,13-15]。氯化钾施用量与化学成分多个指标存在极显著或显著相关性，可能是由于氯离子和钾离子影响代谢途径中酶的活性，进而影响化学成分的合成与积累[16-18]；烟叶氯含量与氯化钾施用量之间不存在正相关，与已有研究结果不同[19-21]，其原因可能是氯素利用率随氯化钾施用量的增加而有所降低，并且烟株在对氯素的吸收和转运受介质中氯含量、环境温度、土壤通气、pH和光照等因素的影响[22]，因而导致烟叶氯含量并未随氯肥施用量的增加而增加。生产上应结合当地的生态环境条件合理增施氯化钾。

试验地块土壤水溶性氯含量为17.9 mg/kg，烤烟产值和质量综合评价以施用氯化钾60 kg/hm2最好。因此，在宜宾土壤氯含量较低的地区，可通过增施氯化钾提高烟叶的产值与品质。但考虑到氯素对烤烟品质形成影响的特殊作用，所以生产过程中应结合当地生态条件、栽培措施以及土壤氯含量的高低，确定适宜含氯化肥的施用量，以达到氯素提高烟叶产质量的积极作用。

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