宜宾茶史初探(4)

四、丰富多彩的宜宾茶文化

（一）文人茶风

宜宾拥有深厚的文人茶风。据《叙永县志》载：“川南饮茶之风始于周时，到汉时行栽培,迄魏晋而大盛，饮茶之风，浸染东南，唐宋之际文人茶风盛极川南。”［13］川南古戎州有着优越的地形地势，向来就是朝廷开疆拓土、巩固政权的政治重点，在茶马互市和民间商贸的共同促进下形成了丰富的茶文化，同时也吸引着众多文人雅士的到来，留下千古茶风。

茶叶从自然物质上升到文化层面，文人学士起着重要的作用。历史上先后有唐代诗人杜甫、岑参；宋代诗人刘兼、苏轼、苏辙、黄庭坚、陆游、范成大；明代诗人杨慎、曹学佺；清代诗人顾汝修、张问陶、刘光第等来宜宾居停，留下了许多赞美宜宾的诗词歌赋和饮茶名篇。

黄庭坚贬谪戎州3年，与茶结缘，以茶会友，写下名篇《晚饮锁江亭》。流杯池公园里至今还有当年茶酒会宴时留下的遗迹。在池两面石壁上刻有历代名人诗词、书法遗迹90多处，至今仍吸引海内外游客参观，成为宜宾文化的标志性符号［20］。南宋诗人陆游既是一位爱国诗人，又是一位懂茶人，他一生嗜茶爱茶，对宜宾拥有深厚情感。他自诩为“戎州陆羽”，对宜宾茶的嗜好与研究造诣可见一斑。

（二）茶俗民情

宜宾茶俗因其极具地方特色和世俗化的特点，而广泛留存于农村。客来敬茶、过年摆茶、正月看灯吃茶、中元节以茶祭祀、中秋节设茶祈福、父母过寿吃寿茶、走亲访友随茶礼、种田栽秧要吃茶、婚媒嫁娶下聘茶、民事纠纷吃茶调解、求人办事送茶钱，就连平日街头偶遇也会相约进茶馆小坐。宜宾人的生活里已经处处离不开茶，茶叶已经和人们生活紧密相连，而茶也早已脱离普通的物质身份，俨然成为宜宾人古道热肠、民风淳朴的象征。

宜宾茶文化的艺术成就，从民间流传的茶歌、茶谚、茶舞、茶戏、民间故事之中可以领略。20世纪80年代，在宜宾群众艺术馆长钱正杰倡导之下，各区县、乡进行了广泛的民间文学收集，编撰成《中国民间文学三套集成·宜宾卷》，总共汇集民歌民谣多首，其中涉茶的将近100来首，可以说包罗万象，极具宜宾地域民族风采，具有较高的文学价值［29］。《采四书茶》以茶寓理，在人间世俗之中给人警醒和教导。《采英雄茶》以民间的民族英雄为楷模，以茶喻人，彰显英雄的勇敢忠诚。《采孝茶》告诫世人讲孝义、守孝道。《十字采茶》罗列了十位古今名士入歌，从而给人训诫和启发。《采五更茶》和《采姐妹茶》则广泛凝聚了勤苦、淳朴的民风民俗。

宜宾还有一些与茶相关的传说故事。如，筠连县联合苗族乡的《茶小伙与盐姑娘》的故事，反映了青年男女对自由恋爱的向往；珙县孝儿双田村的《玉香茶》传说，反映了人们对恶徒的憎恨；还有江安县《酽茶解毒》的故事以及屏山县《药王的传说》等。

这些扎根于民间的茶歌和茶故事，反映的虽是茶农们琐碎的生活，却汇集了茶乡浓烈的乡土气息，透露了采茶人浓郁的生活氛围和场景，更是传承了千百年的茶乡文化，增添了宜宾文化中的人文素养。

（三）茶馆茶艺

根据史料记载，在唐代早期，宜宾路边就设有茶水摊，过路人口渴的话可以就地取饮。茶马互市兴盛之后，来往商旅络绎不绝，茶馆顺应而生，于是出现专门替人冲泡茶水的“幺师”，还有堂倌在馆内接待宾客。自清代始，曲艺渐渐进入茶馆之中，掌柜在前台挂有艺人、曲目的招牌，茶客到来则可以根据要求来点唱欣赏。

宜宾地区的茶馆兴盛于民国时期，曾经大有来头的茶馆不胜枚举，比如火神楼、杨泅楼、乐宾茶园、望江茶德园、留园、锁江亭、三江茶社等。茶馆档次不尽相同，有帮会和行业的分别，也有高档和普通的差距［29］。茶馆中上档次的推荐八仙桌、木雕太师椅，普通小商贩或者老百姓进茶馆喝茶则提供木板桌、长条凳和竹靠椅。

宜宾人自古喜爱进茶馆，在茶馆无非就是消遣、解渴、休息。当然也有来做生意谈买卖的；专门到馆内听曲、听说书的；还有谈论公正，或是调解邻里纷争的等等。如今的宜宾茶馆早已从单纯的饮茶闲谈转变为请客团聚、文化体验的好去处。有的素净优雅，有的讲究奢华大方，有的还创造性地营造出日、韩式和欧美风格的主题。在一些规模大的茶馆，每天提供着茶道表演，彰显出现代茶馆的文化氛围，这也正凸显出宜宾茶馆行业逐渐朝着市场化和规模化的方向发展。

文章来源：《宜宾学院学报》 网址: http://www.ybxyxb.cn/qikandaodu/2021/0613/606.html